照片:Tom Berg

令人愉快的选择在俄亥俄州威斯维尔的冷石佛罗利亚烹饪中等待顾客。 照片:Tom Berg

警报!这是国家冰淇淋月!自1984年以来,当罗纳德里根总统签署了一个宣言时,这是如此。他还在7月份宣布第三个星期天–刚浮动–作为国家冰淇淋日。因此,里根先生在苏维埃不能的武器中取得了多大的花费’跟上,他们的系统崩溃了,结束了冷战。

说到冷,冰淇淋是一种愉快的食物,但只有在其制造,储存和过境的所有阶段保持适当的冻结。这让我想起了一个关于大约25年前的故事,洛杉矶盆地的拉尔夫斯杂货司机。巴里(他的真实姓名)说他在一个冷藏仓库的码头后面把一把冷藏拖车带到了一个码头上,在那里他正在拿起一大堆冰淇淋。

“我携带温度计粘贴如此,” he said. “大多数其他司机唐’T,但我这样做。所以在我让叉车驾驶员开始加载我的拖车之前,我卡住了托盘上的负荷” - 在盒子里探测,我认为他的意思是– “它太温暖了。我扼杀了其他一些,也是一样的。所以我拒绝了负荷。”

我不’T召回数字,但我认为冰淇淋应该在减去10到减去20度左右的仓库。该负载更接近零,拖车’S的冷却装置不设计用于向下冻结温度,然后Barry WASN下拉’如果在Ralphs商店的接收员转过了负荷,则T即将取暖。

在仓库,“那家伙呻吟着,但我告诉他,‘现在你知道,我知道你是什么’再与这个负载有关,’” he said. “’You’再将它移动到冰箱中最冷的地方,而且它’你会变得更加努力,也许八个小时,你’LL将它带出来发货。但是我可以’T吧,就像现在一样。’”

多年来,Ralphs Rigs已经将各种食品带到链条上'南加州的商店。它'现在由Kroger拥有。图片:Ralphs杂货有限公司

多年来,Ralphs Rigs已经将各种食品带到链条上'南加州的商店。它's now owned by Kroger. 图片:Ralphs杂货有限公司 

归功于巴里和工人等司机“cold chain,”如果有任何食物腐败的情况,那么人们都会在那个业务中表示。污染,是的,这些案件通常追溯到受污染的加工设备或农业工人’弄脏了手。但由于警惕和现代化的设备,运输过程中的食品安全有很好的记录。

It’由于联邦政府颁布了长期以来,在它的情​​况下颁布了长期的处理和监测食物的新要求清单’在过境中,有些已经生效。那’S是一个热门话题,包括冷藏架和冷藏设备制造商。

无论如何,当你去你最喜欢的店铺一包冰淇淋,或者你最喜欢的冰淇淋锥和美味的东西的店铺,你可以放心’健康状况,从不介意卡路里。

如果你没有’星期天,唐’烦恼。许多商店和餐馆均配有冰淇淋和其他糖果的免费或折扣优惠。我直行着找到了这个 列表。他们得到你的同时’re… cold.

 

 

作者

汤姆伯格
汤姆伯格

前高级贡献编辑

记者自1965年以来,自1978年以来的卡车作家和编辑。

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记者自1965年以来,自1978年以来的卡车作家和编辑。

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